Quinta edizione (Campagna olearia 2023/2024)
Art. 1 – Enti Organizzatori e Patrocinanti
L’Associazione Ferao, con la collaborazione dell’Associazione Capol Latina e il contributo della Banca di Credito Cooperativo di Roma, indice il 5° Concorso per l’assegnazione del premio “ORO VERDE”.
Art. 2 – Scopi
Il concorso si propone:
- di valorizzare i migliori oli extravergini di oliva prodotti nel territorio dei Monti Lepini romani e del frusinate (Artena, Carpineto Romano, Gavignano, Giuliano di Roma, Gorga, Montelanico, Morolo, Patrica, Segni, Sgurgola, Supino), dei Monti Prenestini e Tiburtini (Bellegra, Capranica Prenestina, Casape, Castel Madama, Castel San Pietro Romano, Cave, Ciciliano, Gallicano nel Lazio, Genazzano, Palestrina, Poli, Rocca Canterano, Rocca di Cave, Sambuci, San Gregorio da Sassola, San Vito Romano, Tivoli, Vicovaro, Zagarolo), dei Castelli Romani (Albano Laziale, Ariccia, Ciampino, Colonna, Castel Gandolfo, Frascati, Genzano di Roma, Grottaferrata, Lariano, Lanuvio, Marino, Monte Porzio Catone, Monte Compatri, Nemi, Rocca di Papa, Rocca Priora, San Cesareo, Velletri), nonché dei Comuni di Amaseno, Anagni, Anzio, Colleferro, Gerano, Labico, Nettuno, Olevano Romano, Paliano, Piglio, Pomezia, Roiate, Roma, Serrone, Subiaco, Vallecorsa e Valmontone per favorire la conoscenza della loro caratterizzazione e tipicizzazione mediante analisi sensoriali;
- di stimolare gli olivicoltori e frantoiani al miglioramento della qualità del prodotto;
- di contribuire alla diffusione e valorizzazione della professionalità degli assaggiatori di olio d’oliva in sintonia con la normativa italiana e comunitaria in materia;
- incentivare il recupero dei terreni olivicoli abbandonati e le piccole produzioni che nascono da territori caratterizzati da un’alta biodiversità;
- di riconoscere l’importanza dell’olivicoltura nella tutela e conservazione di un ambiente rurale che è storia della nostra Comunità.
Art. 3 – Partecipanti
Possono partecipare al Concorso olivicoltori produttori di olio in proprio, singoli o associati. Il concorso è riservato all’olio extravergine d’oliva ottenuto da olive prodotte nel territorio indicato nell’art. 2.
Art. 4 – Comitato organizzatore
L’Associazione Ferao e la Capol Latina Comitato di coordinamento che presiede all’organizzazione e realizzazione del concorso.
Art. 5 – Giuria
La Commissione di assaggio per l’assegnazione del premio “Oro Verde” è presieduta dal Presidente dell’Associazione CAPOL ed è costituita da assaggiatori del Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole di Latina. Il giudizio della Commissione sarà definitivo e inappellabile. La Giuria per l’assegnazione del Premio del Consumatore sarà costituita dagli organizzatori con giurati provenienti dal mondo del giornalismo, della ristorazione, dell’associazionismo e da esperti del settore.
Art. 6 – Domanda di partecipazione e termine di presentazione dei campioni
Entro il 28 gennaio 2024 i partecipanti dovranno far pervenire alternativamente
- all’Associazione Ferao in via Torretta 23 (Artena) consegnandolo di persona il 27 gennaio 2024 dalle 17.30 alle 19.30 o il 28 gennaio 2024 dalle 10.00 alle 12.00 (per informazioni scrivere all’email associazioneferao@gmail.com o chiamare il numero 3334485006 anche tramite WhatsApp);
- all’Associazione Capol, tramite consegna a mezzo di posta o corriere al seguente indirizzo: Bar Carrara 12 presso Consorzio Industriale del Lazio – 04100 Latina Via Carrara n. 12 località Tor Tre Ponti;
un campione di 0,5 litri (mezzo litro) di olio in un contenitore idoneo (in lattina oppure in bottiglia scura con tappo, comunque prive di contrassegni ed etichette) insieme alla scheda di adesione (clicca qui per scaricarla) e alla quota di partecipazione di 10 euro a copertura delle spese generali del concorso. Il campione dovrà provenire da partite di almeno 30 litri di prodotto. I costi e le responsabilità della spedizione e della consegna dei campioni sono a totale carico dei partecipanti al Concorso, che dovranno preoccuparsi che essi giungano in tempo utile. Il versamento di 10 euro può essere effettuato in contanti all’Associazione Ferao oppure tramite bonifico bancario intestato a: ASSOCIAZIONE FERAO. IBAN: IT72D0832738920000000001968. Causale: “[COGNOME NOME PARTECIPANTE] Quota concorso Oro verde 2023-2024”.
Ogni olivicoltore potrà gareggiare con un solo campione di olio. Le partite di olio dalle quali provengono i campioni che partecipano al Concorso potranno essere verificate dai tecnici incaricati dalla Associazione in ogni momento fino alla premiazione. Ogni altra comunicazione inerente questo Concorso ed eventuali aggiornamenti al regolamento saranno riportati sul sito http://www.associazioneretesociale.it/ferao o sul sito feraoblog.wordpress.com o sul sito feraoblog.wordpress.com, ne consegue che l’unico regolamento valido è quello pubblicato sul sito internet citato.
Art. 7 – Analisi
Su ogni campione di olio presentato saranno svolte due analisi: l’assaggio con il metodo del Panel Test e l’analisi con il metodo dell’oxitester per la rilevazione dell’acidità e dei perossidi. Entrambe le analisi sono a cura dell’Associazione Capol. Del risultato delle analisi sarà data comunicazione ai partecipanti in forma scritta il giorno della cerimonia di premiazione.
Art. 8 – Valutazioni
Ai fini della graduatoria finale i campioni di olio presentati saranno valutati esclusivamente sotto il profilo organolettico (Panel test), in forma rigorosamente anonima (saranno muniti solamente di un numero distintivo), dalla Commissione di cui all’art. 5. La valutazione sarà eseguita sulla base dei criteri di equilibrio, armonia e complessità degli oli extra vergine d’oliva in concorso. Al fine di garantirne la regolarità, le operazioni di anonimizzazione verranno eseguite a cura dell’Associazione Ferao.
Art. 9 – Esito della valutazione
Il punteggio assegnato a ciascun campione dal Panel sarà ottenuto dalla media aritmetica dei giudizi espressi, in termini numerici, da ciascun membro componente. Il Presidente del CAPOL garantirà gli aspetti formali e le modalità operative ed al termine dei lavori redigerà una graduatoria di merito. A salvaguardia del prestigio delle aziende partecipanti al concorso, non saranno resi noti i punteggi assegnati ai singoli campioni. La giuria emetterà giudizi inappellabili.
Art. 10 – Premi
La Commissione di assaggio designerà i primi 5 classificati produttori dell’olio che avranno ottenuto il maggior punteggio. In caso di parità i premi saranno assegnati ex aequo. È previsto inoltre il premio speciale del “Consumatore” che verrà assegnato al primo classificato da una giuria di giornalisti, ristoratori ed esperti del settore. In caso di parità i premi saranno assegnati ex aequo.
Art. 11 – Premiazione
A tutti i concorrenti ammessi alla selezione, verrà rilasciato un attestato di partecipazione nel corso del Seminario che si terrà nel marzo 2024 a Colleferro (in luogo e data da comunicare sul sito http://www.associazioneretesociale.it/ferao o sul sito feraoblog.wordpress.com). Dell’assegnazione dei premi sarà data comunicazione alla stampa e ad altri organi di informazione.
Art. 12 – Eventuale pubblicazione guida “EVO – L’Oro delle Colline”
A proprio insindacabile giudizio, l’organizzazione si riserva di inserire i migliori oli prodotti da olivicoltori e aziende in una propria guida, eventualmente pubblicata in forma cartacea, denominata “EVO – L’Oro delle Colline”, la cui diffusione e commercializzazione è di esclusiva competenza dell’organizzazione. Per la redazione della guida l’organizzazione potrà chiedere ai partecipanti informazioni, fotografie e immagini.
Art. 13 – Disposizioni finali
La partecipazione al concorso e l’utilizzazione dei riconoscimenti sono assolutamente gratuiti e non comportano alcun vincolo o impegno di qualsiasi natura al di fuori delle condizioni di partecipazione previste dal presente regolamento. I riconoscimenti non potranno figurare sulle etichette delle confezioni di olio. L’Associazione Ferao e l’Associazione Capol potranno realizzare iniziative per la divulgazione dei nominativi delle aziende partecipanti e la valorizzazione dei loro prodotti.
Artena, 10 dicembre 2023
Associazione Ferao
Associazione Capol Latina
feraoblog.wordpress.com 